Bij dimS

EVEN dimS NU!

17  jaar geleden is de plek waar vroeger de oude smederij van het dorp stond omgetoverd naar het huiselijke, tijdloze maar ook zeer zeker trendy restaurant DimS. Een echte aanwinst voor Hooglanderveen. Eigenaar Vincent de Vries is het avontuur aangegaan om een prachtig concept neer te zetten.

DE NAAM ZEGT ALLES!

Wanneer je een nieuw restaurant begint, is het noodzakelijk om een goede naam te verzinnen. Vincent en Astrid vonden het allebei belangrijk om de naam te laten passen bij wat zij wilden én nog steeds willen uitstralen; een gezellige plek waar je tot rust kan komen en waar je goed eten geserveerd krijgt. Een tweede thuis.

Zo is er destijds een prijsvraag uitgeschreven in de lokale krant. ‘Wie heeft er een leuk idee voor de naam van het nieuwe restaurant?’
Er kwam een aantal inzendingen waarin ideeën zoals; het spoorweggetje en de smederij. Uiteindelijk is het een familielid geweest die met het winnende idee is gekomen; DimS! Want wanneer je het woord ‘Smid’ omdraait, krijg je ‘DimS’. Een perfecte naam voor een restaurant wat op de plek van de oude smederij kwam te staan.

Eén en al DimS
Op 1 september 2006 zijn de deuren van het bekende restaurant naast de spoorweg geopend. Er is gedurende de jaren dat DimS bestaat een mooie ontmoetingsplek gecreëerd voor de buurt, maar ook voor mensen die toevallig langs rijden en zin hebben in een drankje of een hapje. Je bent namelijk altijd welkom om er wat te eten, elkaar te ontmoeten of om even een kopje koffie te drinken. Het eerlijke en spontane personeel staat altijd voor je klaar en doet hun best om je bezoek zo aangenaam mogelijk te maken. Door een goede combinatie van beginnend en ervaren personeel is DimS niet alleen toegankelijk voor alle leeftijden, maar is het ook mogelijk om er je stage te lopen. Denk hierbij aan de bediening of werkzaamheden in de keuken. Het tijdloze, warme en gezellige restaurant is als erkend leerbedrijf een perfecte plek om een goede start te maken naar jouw toekomst in de horeca branche.

Gewoon goed eten
Wanneer je naar een restaurant toegaat om te lunchen of om te dineren, verwacht je dat wat je bestelt, goed is. De chefs van DimS maken die verwachtingen waar. De kaart bestaat uit verschillende Frans – Italiaans georiënteerde gerechten gemaakt met eerlijke en pure producten. Zowel de klassiekers als de gewaagde culinaire gerechten zijn te vinden op het menu. DimS heeft ook aan de kinderen gedacht bij het bedenken van de gerechten. Zo kan het hele gezin genieten van een heerlijke lunch of diner bij DimS.

Dus schroom niet en loop gezellig binnen. DimS is namelijk erg toegankelijk en bijna alles is mogelijk! Wanneer je toch wilt reserveren kan dit telefonisch of via onze website.

Natuurlijk is het ook mogelijk om een fantastisch feest bij DimS te organiseren. DimS is onder andere een officiële trouwlocatie. De mooiste bruiloften kunnen hier gevierd worden. Maar een gezellige verjaardag of een emotioneel afscheid zijn ook te organiseren binnen DimS.

WELKOM BIJ dimS

Ruim 17 jaar een begrip in Hooglanderveen en omstreken.

Op deze plek stond vroeger het vuur hoog, waarmee het ijzer werd gesmeed door de lokale Smid. dimS gebruikt nu het vuur om de heerlijkste gerechten te bereiden. Of het nu gaat om een lekkere kop koffie met gebak, een smakelijke lunch of een heerlijk diner, alles wordt met evenveel liefde en ambacht voor u gemaakt. Samen, met een speciaalbier of een bijzonder glas wijn, kunt u genieten in onze sfeervolle ambiance.
Ook voor een gezellige borrel met collega’s, vrienden of familie is dimS de ideale plek. Geniet op het terras of aan de bar van de gezelligheid. Onder het genot van een goed glas proosten op de mooie dingen in het leven.
Onze medewerkers, in alle opzichten speciaal, zetten zich optimaal in om uw verblijf bij dimS zo aangenaam mogelijk te maken.

ONS MENU

LUNCHGERECHTEN

  • Lunch
  • Gepocheerd ei
    11,50
    Op brioche brood met hollandaise saus | supplement beenham of huisgerookte zalm à € 1,75
  • Muhamarra (vega)
    12,75

    Op naanbrood met gegrilde haloumi

  • Burrata (vega)
    14,00
    Op desembrood met cherrytomaat en balsamico glace
  • Carpaccio
    14,50
    Op desembrood met teriyaki, zoetzure komkommer en wasabi crumble
  • Gamba tartaar
    14,75
    Op een bao bun met taugé, dragon en limoen-peper mayonaise
  • Huisgerookte zalm
    14,75
    Op desembrood met yoghurt salsa en zoetzure rode ui
  • Garnalen croquettes
    14,75
    Op desembrood met limoen-peper mayonaise en little gem sla
  • dimS sandwich
    15,25
    Gebakken kalfshaas met zwarte knoflook crème, rucola en Grana Padano

ALL DAY MENU

  • Lunch en diner
  • dimS burger
    20,50
    Runderburger op een brioche bun met coleslaw | geserveerd met frites
    Supplement pikante gorgonzola à € 1,00
  • Saté
    20,25
    Van varkenshaas huisgemaakte saté saus en atjar | geserveerd met frites
  • Salade Carpaccio
    15,50
    Met teriyaki, zoetzure komkommer en wasabi crumble
  • Salade huisgerookte zalm
    15,25
    Met frisse yoghurt salsa
  • Salade burrata (vega)
    15,00
    Met gegrilde coeur de boeuf en rode peper aïoli
  • Salade bulgur (vegan)
    14,75
    Van little gem met bimi en vers fruit

VOORGERECHTEN

  • Oesters
    p.s. 3,50
    Vinaigrette van limoen & peper

    Wij vertellen je graag welke oesters wij in huis hebben!

  • Rundercarpaccio
    13,00
    Met teriyaki, zoetzure komkommer en wasabi crumble
  • Zalm
    14,25
    Gemarineerd in rode biet met Gin Tonic sorbetijs
  • Tartaar van gamba
    14,25
    Met dragon crème en passievrucht
  • Steak tartaar
    13,25
    Met huisgemaakte kewpie mayonaise en peer
  • Burrata (vega)
    13,00
    Met gegrilde aardbei en gemarineerde cherrytomaatjes
  • Bulgur (vegan)
    12,50
    Met frisse yoghurt salsa en gegrilde abrikozen

HOOFDGERECHTEN

  • Lamsfilet
    25,50
    Met jus van bramen en cognac
  • Bavette
    23,50
    Sous vide bereid met appelcompote en rucola pesto
  • Dorade
    23,75
    Met gekonfijte ui en saus van citrus vruchten en wortel
  • Gestoofde roodbaars
    25,50
    Met cherrytomaten en olijfolie crumble
  • Gegrilde aubergine (vegan)
    21,50
    Gevuld met een stoof op Midden Oosterse wijze met krenten en tomaat
  • Bijgerechten
  • Groene salade
    5,25
  • Frites
    5,25
    Met mayonaise
  • Zoete aardappel frites
    5,50
    Met truffelmayonaise
  • Broodplankje
    1,50
    per persoon
  • Warme seizoensgroenten
    5,50

NAGERECHTEN

  • Parfait
    8,25
    Van espresso met geschaafde chocolade
  • Panna Cotta
    8,50
    Van rabarber met limoncello sorbet
  • Tutti frutti (vegan)
    8,75
    Taartje van gedroogd fruit met venkel sorbet, yoghurt espuma en lavendel
  • Kaasplateau
    13,00
    Geselecteerd door Noah

KINDERMENU

  • Poffertjes
    6,00
    Met poedersuiker en boter
  • Tomatensoep
    5,75
  • Kids Sate
    10,25
    Varkenshaas | huisgemaakte satésaus | frites
  • Dorade
    10,25
    Met groentes en frites
  • Appeltaart
    5,75
    Met een bolletje vanille ijs
  • Schatkistje
    4,75
    Met slagroom en spikkels

HIGH WINE

Voor iedereen die van lekker eten en goede wijn houdt, hebben we iets bijzonders in petto. Onze High Wine bestaat uit drie gangen, elk met drie heerlijke gerechtjes die perfect samengaan met bijpassende wijnen.

Onze High Wine bestaat uit drie gangen. Bij elke gang krijg je drie verschillende gerechtjes. Wat je precies krijgt, hangt af van het seizoen en de inspiratie van onze chef. Dit betekent dat elke keer een unieke ervaring is, vol verrassingen!

Bij elke gang zorgen we voor wijnen die perfect passen bij de gerechten. Onze sommelier kiest de beste wijnen uit, of het nu een frisse witte wijn, een volle rode wijn of een heerlijke dessertwijn is. Zo wordt elke hap nog lekkerder!

Onze High Wine is ideaal voor iedereen die houdt van het goede leven. Het is een leuke en lekkere manier om samen met vrienden of familie te genieten van topgerechten en geweldige wijnen. Of je nu een wijnkenner bent of gewoon iets nieuws wilt proberen, onze High Wine is er voor jou.

We nodigen je uit om deze unieke High Wine ervaring te ontdekken. Kom langs, proef de verschillende smaken en geniet van de perfecte combinatie van eten en wijn. Reserveer nu je tafel en laat je verrassen!

Reserveer Nu en beleef de ultieme High Wine ervaring!

BORRELKAART

  • Hummus
    6,50
    Met naanbrood
  • Tortilla chips
    9,25
    | Gesmolten kaas | jalepeno | salsa | guacamole | crème fraîche |
  • Oud Leusden kaas
    8,50
    Gekonfijte zilveruitjes
  • Gedroogde worst
    8,50
    Dijon mosterd
  • Charcuterie
    12,00
    Diverse vleeswaren | olijven | gemengde noten
  • Borrelplank
    21,50
    Oud Leusden kaas | gekonfijte zilveruitjes | gedroogde worst | cornichons | hummus met naanbrood | knoflookolijven | gemengde noten | 6 stuks bittergarnituur
  • Camembert uit de oven
    12,50
    Met brood en cornichons
  • Chicken bites
    7,25
    Met oosterse saus
  • Stel uw eigen bittergarnituur samen
  • Bitterballen, vlammetjes, kaastengels of Thai spring rolls
    1,25
    | per stuk|
  • Gambas in tempura | Oesterzwam croquettes | Groenten croquettes | Garnalen croquettes
    1,80
    | per stuk|
  • dimS plank
    p.p. 19,50
    | vanaf 2 personen | variatie van onze voorgerechten
  • Oesters slurpen
  • Oesters
    3,50 p.s.
    Vinaigrette van limoen & peper

WERKEN BIJ DIMS

Bij dimS staan wij altijd open voor nieuw talent. Of je nu al veel ervaring hebt, wat minder of een leerplek nodig hebt? Wij nodigen je graag uit voor een kennis making. Zo kunnen we onder het genot van een kop koffie de mogelijkheden bespreken.

Bij Lot, DimS en de Dissel

Het recent vernieuwde en trendy restaurant dimS in Hooglanderveen staat op de plek waar vroeger de oude smederij van het dorp stond. Hier stond vroeger het vuur hoog, waarmee het ijzer gesmeed werd door de lokale smid. dimS gebruikt nu het vuur om de heerlijkste gerech- ten te bereiden, zowel voor lunch, borrel en diner, alle dagen in de week.

Bij Lot is een toegankelijk hip restaurant in Vathorst. Overdag werken we samen met Careander, waarbij cliënten van Careander overdag koken, bakken en bedienen onder professionele begeleiding. In de avonden en weekenden zijn we geopend voor borrel en diner met mooie, eerlijke en gezonde gerechten.

De Dissel is van oudsher het Dorpshuis van Hooglanderveen. Vele verenigingen hebben hier hun thuisbasis, naast zakelijke bijeenkomsten en verschillende festiviteiten die hier plaatsvinden.

Zelfstandig werkend kok | Chef Kok

DimS eten en drinken zal zich binnenkort ontwikkelen tot Restobar, waar sfeer, kwaliteit en beleving samen komen. Onze keuken biedt een eigentijdse mix van klassiekers en vernieuwde gerechten, mediterraans geïnspireerd. Wij zijn op zoek naar enthousiaste en gepassioneerde koks, die hun eigen stempel willen drukken op dit concept en deel uit willen maken van ons enthousiaste team.

Zelfstandig werkend kok

Als zelfstandig werkend kok heb jij een sleutelfiguur in onze keuken. Jij draait je hand niet om voor het zelfstandig voorbereiden en bereiden van gerechten. Met jouw kennis en ervaring til je elk gerecht naar een hoger niveau. Je werkt nauw samen met de (sous)-chef en het keukenteam om onze gasten keer op keer te verrassen met smaakvolle en visueel aantrekkelijke gerechten.

Een diploma is pré, relevante ervaring een must. Je hebt een passie voor koken en bent creatief in het bedenken van nieuwe gerechten. Zowel zelfstandig als in teamverband werken past bij jou. Daarnaast ben je flexibel en stress bestendig.

Wij bieden de mogelijkheid om in meerdere keukens te werken, waar we de diensten in overleg met jou invullen. Je hebt afwisselend weekenddagen vrij en staat in een jong, enthousiast team. Een lekker start salaris en personeelskorting horen er ook bij!

Chef Kok

Als chefkok ben jij de drijvende kracht achter onze keuken. Jij hebt de leiding over het keukenteam en bent verantwoordelijk voor het samenstellen van het menu, de inkoop van ingrediënten en het waarborgen van de hoogste kwaliteit. Je hebt een duidelijke visie op koken en weet dit over te brengen op je team. Je streeft naar perfectie en bent altijd op zoek naar manieren om onze gerechten en service te verbeteren.

Je hebt relevante ervaring in een leidinggevende functies binnen de keuken en weet je team te motiveren. Beheert kennis van kooktechnieken, producten en de HACCP richtlijnen. Wij bieden jou een kans om je eigen stempel te drukken op ons nieuwe concept, waar creativiteit centraal staat. Je hebt afwisselend weekenddagen vrij en staat in een jong, enthousiast team. Een lekker start salaris en personeelskorting horen er ook bij!

Solliciteren

Heb jij passie voor alles wat met eten te maken heeft en kun je dit overbrengen op collega’s en gasten? Ben je ondernemend en opzoek naar een uitdaging met ruimte voor eigen inbreng? Stuur dan je CV en sollicitatie naar vincent@dimsetenendrinken.nl

Gastheer / Gastvrouw

Ben jij een echte gastvrouw of gastheer? En wil jij graag werken in een jong en enthousiast team? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Wat ga je doen?

Als ervaren gastheer/gastvrouw ben jij het visitekaartje van ons restaurant. Je hebt oog voor detail en zorgt ervoor dat elke gast zich welkom voelt. Je neemt bestellingen op, adviseert over onze gerechten en dranken, en zorgt ervoor dat de gasten een onvergetelijke ervaring hebben. Of je nu in de bediening staat of de rol van gastheer/gastvrouw vervult, jij weet met jouw gastvrijheid het verschil te maken.

Wat wij vragen:

  • Minimaal 2 jaar ervaring in de horeca, bij voorkeur in een vergelijkbare functie.
  • Affiniteit met wijn en spijs
  • Uitstekende communicatieve vaardigheden en gastgerichtheid.
  • Representatief, flexibel en stressbestendig.
  • Een teamspeler met een positieve instelling.

Wat wij bieden:

  • Een dynamische werkomgeving waar geen dag hetzelfde is.
  • Een gezellig team met enthousiaste collega’s.
  • Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden.
  • Marktconform salaris met goede arbeidsvoorwaarden.

Solliciteren

Heb jij passie voor alles wat met eten te maken heeft en kun je dit overbrengen op collega’s en gasten? Ben je ondernemend en enthousiast naar een uitdaging met ruimte voor nieuwe inbreng? Stuur dan je CV en sollicitatie naar info@dimsetendrinken.nl

Medewerker spoelkeuken

Als medewerker spoelkeuken ben jij de stille kracht achter ons succes. Jij zorgt ervoor dat al het servies, bestek, en keukenmateriaal schoon en netjes is, zodat het keukenteam ongestoord door kan werken. Je bent verantwoordelijk voor het schoonhouden van de spoelkeuken en zorgt dat alles op de juiste plek wordt teruggezet. Dankzij jouw inzet blijft de keuken soepel draaien en kunnen we onze gasten blijven verrassen met heerlijke gerechten. Krijg gelijk een kijkje in de keuken en wie weet sta jij naast een tijdje ook wel naast onze koks om de mooiste gerechten te bereiden!

Wat wij vragen:

  • Ervaring in de horeca is een pré, maar geen vereiste.
  • Een proactieve en hardwerkende instelling.
  • Oog voor hygiëne en orde.
  • Flexibiliteit in werktijden en beschikbaarheid in de avonden en weekenden.

Wat wij bieden:

  • Een belangrijk ondersteunende rol binnen ons team.
  • Een prettige werksfeer met fijne collega’s.
  • Flexibele werktijden.
  • Marktconform salaris en goede secundaire arbeidsvoorwaarden.

Hebben we je interesse weten te wekken? Neem dan contact met ons op, of kom eens langs!

Contact persoon

Vincent de Vries

vincent@dimsetenendrinken.nl